LaPlasita
(Xenia)
Una aventura vital y empresarial iniciada por Lilian Weikert y Jaime Gastalver en Berlín a final del siglo XX. LaPlasita desarrolla proyectos de diversa índole, dedica sus tiempos y recursos a la producción de una arquitectura singular y artesanal, así como a estudiar e intervenir en el paisaje y el territorio de forma caleidoscópica. Intersecta la arquitectura y la gastronomía desarrollando el concepto de Gastrosofía, que entiende como la teoría de los cuidados en torno a la alimentación. Investiga cómo los hábitos alimentarios condicionan nuestros paisajes próximos y lejanos, qué espacios se relacionan con el comer, cómo se asemejan los procesos creativos de la arquitectura y la cocina.
Dedicados a la difusión y generación de conocimiento con metodologías creativas propias, han sido docentes en la universidad, en colegios, en varios talleres y workshops, escriben artículos, dan conferencias y suelen ir allá donde les inviten. Impulsa RES, espacio para la creación de valor compartido y forma parte de Rompemoldes. Es hospitalaria y cocinar es uno de sus placeres, pero le satisface aun más el hecho de dar de comer.